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Food Allergens, Fachbücher von Beatriz Cabanillas
Das Buch "Food Allergens: Methods and Protocols" bietet eine umfassende Sammlung von Methoden und Protokollen zur Untersuchung von Nahrungsmittelallergien und deren Allergenen. Es richtet sich an Wissenschaftler, die sich mit der Erforschung von Nahrungsmittelallergien befassen, und deckt eine Vielzahl von Themen ab, darunter die rekombinante Produktion von Allergenen, deren Reinigung, die Charakterisierung von IgE- und T-Zell-Epitopen sowie die Beschreibung der Allergenstruktur. Die Kapitel sind so gestaltet, dass sie eine Einführung in die jeweiligen Themen bieten, eine Liste der benötigten Materialien und Reagenzien enthalten und schrittweise, leicht reproduzierbare Laborprotokolle bereitstellen. Zudem werden hilfreiche Tipps zur Fehlerbehebung und zur Vermeidung bekannter Fallstricke gegeben. Dieses Buch ist ein wertvolles Nachschlagewerk für Wissenschaftler in allen Phasen ihrer Forschung zu Nahrungsmittelallergien und allergenen Komponenten.
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